Kas šokolaad läheb halvaks?

Võimalik, et olete avastanud oma küpsetuskapi tagaküljest ühel või teisel ajal unustatud partii šokolaaditükke ja mõelnud, kas ma saan seda šokolaadi süüa või on see liiga vana? Kas šokolaad läheb halvaks ? Kui kaua on parimast kuupäevast möödas, saate šokolaadi nautida, ilma et peaksite millegi pärast muretsema? Hea uudis on see, et šokolaadist vaadates saate üsna palju öelda, kas ohutuse seisukohast on hea minna või mitte, kuid peaksite teadma, et kommidmaitseparim mõne nädala jooksul alates pakendil olevast kuupäevast. Üldreeglina on šokolaad ja šokolaaditahvlid, mis pole olnud avatud, kuni neli kuud pärast trükitud kuupäeva.

Veel üks asi, mida tuleb meeles pidada enne, kui kohustute suupisteid tegema (või küpsetama koos sellega), on see, et mida tumedam on šokolaad, seda kauem see oma suurepärase maitse külge ripub. Valgel ja piimašokolaadil, nagu võite nende nimedest ette kujutada, on suurem piimasisaldus, seega on nad loomulikult püsimatud kui tumedamad šokolaadid, nagu poolmagus, mõrkjasmagus või tume šokolaad. Ja kui küpsetate šokolaadi, on teil veidi rohkem ruumi, kui kavatsete seda ise süüa, sest küpsetamine muudab šokolaadi tekstuuri.

Mida peaksite veel silmas pidama, enne kui sukeldute kõnealusesse šokolaadi? Siin on veel kolm asja, millele tähelepanu pöörata.

1. Säilitustemperatuur

Šokolaadi saab kõige paremini hoida toatemperatuuril, kuid tõepoolest, suvi on kuum ja mõnikord peate oma komme kliimaseadmega kontrollima, et vältida šokolaadi täielikku sulamist. Parim viis šokolaadi (va sahver) hoidmiseks on sügavkülmas õhukindlas anumas. Šokolaaditahvel võib sügavkülmas elada kuni kaheksa kuud pärast pakendile trükitud kuupäeva.

2. Kuidas see välja näeb?

Kui näete šokolaadi pinnal pragusid või täppe, on tõenäosus, et see on värskest šokolaadist alates üsna vähe kuivanud ja aegunud. Ja kui šokolaadil on hallitust, visake see kohe minema. Kui see näeb välja nagu tavaline šokolaad, maitseb see peaaegu kindlasti šokolaadi.

3. Kuidas see lõhnab?

Kakaovõil on maagiline võime absorbeerida ümbritsevate asjade maitseid ja lõhnu, kui seda ei hoita suletud õhukindlas keskkonnas, eriti kui seda hoitakse külmkapis, mis võib muuta teie šokolaadi maitse nagu järelejäänud pitsa, nii et andke sellele enne nuusutada näksimine.

Vananenud šokolaad on halvim, kuid seda on ka üsna lihtne märgata, kui teate, mida otsite. Niisiis, minge edasi ja elage enesekindlalt, teades, et teie šokolaadi kvaliteet on par.

Pildid: Pexels ; Giphy (3)