Oota, need joogid on alkohoolsed?

Neljapäeval kirjutas Kirsten ChilstromVICEkirjutas põnev artikkel kombucha alkohoolsed omadused , see imeteejook, mida mõned väidavad (tere, Lindsay Lohan), sisaldab lugematuid eeliseid tervisele - sealhulgas võib-olla ka ravimit alkoholismi vastu. Kuid nagu Chilstrom märgib, ei ole kombucha niivõrd „ravi”, kuivõrd asendus: mõned kääritatud musta tee sordid sisaldavad tegelikult üle 0,5 protsendi alkoholi, toidu- ja ravimiameti kehtestatud liiva seaduslik piir eraldab märjuke märjukesest.

kelmikas üks pime tüüp

2010. aastal Whole Foods ja teised varasemad kombucha kandjad tõmbasid toote oma riiulitelt pärast paljastusi, et toote teatud tüved ületavad 0,5 protsendi piiri peaaegu kuus korda, kusjuures teatud tüüpi kombucha sisaldab kuni kolm protsenti alkoholi. Võrdluseks sisaldab pudel Beck's Lite lihtsalt 3,8 protsenti alkoholi ja Milleri tõeline mustand 64 sisaldab veelgi vähem at 2,8 protsenti alkoholi .

Arvestades, et kombuchat oli alati turustatud alkoholivaba joogina, olid ostjad ja müüjad kõikjal pisut hämmastunud, kui avastasid, et nad oleksid oma teest paremini õlut saanud.

Kombuchat toodetakse kääritamise teel ja nagu ABC News selgitab, pärmi ja bakterite seen 'antakse mitu nädalat kääritamiseks suhkrusisalduses tees, mis annab kergelt alkohoolse tulemuse, millel on selgelt äädikamaitse. Maitsev. Seejärel lisatakse teele mahl, et kompenseerida selle loomulikult vähem meeldivat maitset.

Kombucha tervisele kasulike omaduste säilitamiseks hoiavad tootjad seda sageli pastöriseerimata ja kogu toortoiduhullusega võib see isegi kaasa aidata joogi atraktiivsusele. Paraku jätkub toores kombucha käärima, kui seda pole jahutatud , mis tähendab, et alkoholi jäljed, millest jook algab, võivad paljuneda palju-palju kõrgemaks.

Pärast 2010. aasta vahejuhtumit otsustasid Kombucha tootjad turustada erinevaid tooteid nii alla kui ka alla 21-aastaste seas mõned joogi tüved sisaldab vähem kui 0,5 protsenti alkoholi ja teised kahekordistuvad kui õlletaolised teed.

Selle avastuse valguses arvasime, et tasub uurida, milliseid muid tahtmatult alkohoolseid jooke me võiksime tarbida. Kui alkoholi norm on seatud nii madalale, võite olla üllatunud, kui palju märjukest te igapäevaselt kogemata joote.

Kvass

Kui olete toidupoeg (või joogikübar), on see üks jook, mis kindlasti muudab selle Ameerika Ühendriikidesse sissepääsuks sissepääsupunktiks pole keegi muu kui Brooklyn, New York . Kvass on olnud venelaste ja teiste Ida-Euroopa rahvaste lemmik üle tuhande aasta. Valmistatud rukkileivast, peedist või isegi salatist, kirjeldab kvassi maitsetNew Yorkernagu siidri, veini ja sooda popi segu . ' Registreeruge meid! Mõne jaoks on kalja alternatiiv Coca-Colale, kuid ühe tähelepanuväärse erandiga - kvas sisaldab kuni 1 protsenti alkoholi. Ja kuigi see võib venelaste jaoks olla korras, oleks Ameerika FDA-l selle koksi versiooniga veel mõned probleemid.

Keefir

Halvad uudised, kui olete joodava jogurti armastaja - keefir, a kääritatud piimatoode sisaldab ka umbes 1 protsent alkoholi, mis ületab seaduses lubatud piiri. Keefiriterad, mis ei ole terad, vaid tegelikult pärmi ja bakterite segu, lisatakse kas piimale või veele ja mahlale, saades probiootilise joogi. Kiire käärimisaja poolest tuntud keefiri saab valmistada vaid 24 tunniga, kuigi see võimaldab käärida kauem suurendada selle alkoholisisaldust .

Mahlapressimine on läinud halvaks

Kui proovite kodus kogu oma mahlapressimist teha, hoiatage teid, võite puhastusrügemendi asemel lõpuks omatehtud alkoholi valmistada. Lõppude lõpuks pole enamik alkohole muud kui kääritatud puuvili. Pealegi on köögiviljade marineerimisest jäänud vedelikku mõnikord hoitakse probiootiliste omaduste pärast , kuid jällegi sisaldab see vaid natuke alkoholi. Käärimise jätkamise lubamine ainult suurendab selle alkohoolseid omadusi, seega olge ettevaatlik!

Maguskartulikärbes

Selle tänupüha jaoks peab olema kohustuslik. Kes teadis, et meil oli kartuli lemmikversioon nii palju erinevaid rakendusi ? Sama lugu selle ühe kutiga, kui te seda kääritate, sisaldab see natuke alkoholi, tõenäoliselt umbes 1 protsendi ulatuses. Maguskartulikärbes pole veel piisavalt levinud, et seda saaks Whole Foods kanda (veel), kuid kui see kunagi järele tuleb, võib see olla järgmine kombucha.

Pildid: Getty Images (3), GTs Synergy Kombucha (2)