Kas on hea juua järelejäänud kohvi?
Ah, igivana küsimus: Kas on okei juua järelejäänud kohvi? Enamik tavalisi kohvipotte on liiga suured, et üks inimene saaks ühel hommikul üksinda juua, nii et see tuleb kindlasti välja. Food52 Leslie Stephens mõtles ise, kas kell 16 võitlemisel on mingeid riske. langus kell 8 hommikul, nii et ta võttis ühe meeskonna jaoks ja tegi natuke Google'i. Nagu selgub, on vastus keerulisem, kui me arvasime, sõltudes sellistest teguritest nagu kohvi vanus ja mis sellele lisati.
Olen andnud endast parima, et kogu seal olev teave, nii Stephensi uurimisest kui ka muust, destilleerida käepäraseks juhendiks millal järelejäänud kohvi juua - aga kuna ma olen üldiselt kohvi ja jäätmetevastane, siis minu lühike vastus on jah. Kohvijääki on hea juua. Aga kuule, kui ülejäägid pole sinu asi, on uue poti valmistamine samuti korras, sest üldine üksmeel on see, et kohv sobib sulle hästi - ja mõnel juhul, mida rohkem juua, seda parem (mõistlikkuse piires). Ühes uuringus leiti isegi, et naisi, kes jõid päevas kolm tassi kohvi, oli 19 protsenti vähem tõenäosus endomeetriumi vähki haigestuda kui need, kes jõid tassi all.
Kuid millal peab olema värskelt valmistatud tass kohvi antioksüdant , ja millal saab hakkama kaheksa tundi vana pott? Siin on mõned tegurid, mida tuleks arvestada.
1. Mida see kohv täpselt sisaldab?
Kui olete juba piima lisanud ja kohvi letile jätnud, pole teil õnne. Loodetavasti teadsite seda juba, aga joomata piima, mis on istunud külmutuseta kauem kui kaks tundi pole kunagi hea mõte - isegi kui see on segatud kohviga.
2. Kui vana see kohvipott on?
Kohvikannu eluajal on kaks verstaposti. Üks juhtub 30-aastaselt, kui kohv jahutab ja kaotab maitse . Järgmine on umbes nelja tunni pärast, kui õlid lähevad halvaks ja kohv muutub happelisemaks . Kahjuks ei muuda kohvi kuumutamine mikrolaineahjus neid maitseomadusi. Kuid tundide kaupa vana kohvi joomine pole ohtlik, isegi kui see võib baristaid värisema panna. Ma ei läheks ühepäevane kohv , arvestades selle potentsiaali hallituse kogunemisel.
3. Kas teil on juurdepääs mikrolaineahjule?
Kui riskite tassi kohvi piimaga ümbertöötlemisega, proovige vähemalt vähendada ohutusprobleeme mikrolaineahjus, mis tapab mõned bakterid . See pole siiski ideaalne lahendus, nii et parem on jätta oma kahetunnine latte rahule.
Kokkuvõttes sõltub vastus kohvi eluea küsimusele sellest, kus asuvad teie prioriteedid. Kui otsite ainult kofeiini süstimist, teeb tundide vanune kohv selle triki, kuigi te ei soovi tõenäoliselt oodata rohkem kui päeva - või rohkem kui kaks tundi, kui tegemist on külmutuseta piimatööstusega. Kui olete kohvisnuob ja joon ainult parimaid pruulimisi, on teie võimalused siiski piiratumad ning parem on pruulida uus pott ja juua see esimese poole tunni jooksul.