Kuidas tellida kokteili ja heli nagu proff

Enamik baaride patroonidest ei kavatse kunagi ärivooge kinni hoida, kuid kui ma saaksin omaenda baarmenikogemuse põhjal meelevaldse statistika koostada, ütleksin, et iga viies külaline teeb seda, ehkki teadmatult, teadmata. kuidas tellida tavalist kokteili . Ma ei ole oma üllatusega üksi, et keegi ei tea, mis on nende lemmikkokteilis, ja mida tihedam on baar, seda enam küsin ma, kuidas olete siiani jõudnud, ilma et oleks aimugi, mida joote. Sellegipoolest ei saa ma süüdistada innukat patrooni, kes ootab innukalt selle esimese lonksu võtmist - süüdistan iga baarmeni, kes pole kunagi teile öelnud, kuidas seda jooki tellida. Teie, halbade jookide tellijad, olete olnud halbade baarmenite ohver ja see peatub siin.

Kui enamik inimesi astub rahvarohkesse ja lärmakasse baari, on nende esimene samm tellida võimalikult kiiresti jook ja hingata kergendatult, kui nad lõpuks ühele baarmenile silma jäävad, ja mitmesuguste majakokteilidega kokteilistandardid võivad olla ohutu viis joogikogemuse alustamiseks. Kahjuks valmistatakse tavapäraseid kokteile kohati erinevalt (neid ei tohiks tegelikult olla, kuid see on kindlasti tõsi) ja seetõttu on oluline oma valitud bev korrektselt tellida. Lisaks sellele, et garanteerite oma kokteili maitse ja stiili, säästate ka baarmeni aega selleks, et peaksite teavet enda ja TBH-st välja tõmbama, enamik meist ujutavad pisut üle igaühe, kes veatult tellib tavapärase kokteili .

Need populaarsed kokteilistandardid on suurepärane võimalus oma baarmenile või kohtingule näidata, andes samas laitmatu tellimisoskuse ja joogitõestitahan.

1. Martini tellimuste maailm

Niisiis, kas soovite martini? Teie ja peaaegu kõik teised, kuid on ebatõenäoline, et te kõik seda tahatesamamartini. Alustage oma valitud vaimust. Kas see on džinn, mis sulle meeldib, või raputad asju viinaga? Järgmisena otsustage, millist džinni- või viinamarki eelistate, liikudes edasi sellele, kui kuivale, määrdunud või märjale teile martinid meeldivad. Kuiv faktor on seotud kokteilis oleva kuiva vermuti kogusega. Minu kogemuse järgi eelistab enamik inimesi väikest kogust vermutit. Kas soovite oma jooki maitsestada oliivimahlaga? Andke oma baarmenile teada, kui maitsev on - kas soovite, et see oleks veidi määrdunud, räpane või soine?

Nüüd jõuame esitluseni, mis tõenäoliselt mõjutab teie rõõmu. Hea rusikareegel on džinnisegamine, viina raputamine, kuid kui eelistate, et martiinid oleksid alati segatud või raputatud, lisage kindlasti ka oma eelistus. Lõpuks ja alati, ütle meile oma valitud garneering, sest niitahemõjutada maitset. Populaarsed valikud on oliivid, sidrunid ja sibulad.

2. See pole kunagi 'lihtsalt vanamoodne'

Vanamoodne kokteil tuleks valmistada viskiga, kuna selle töötas välja 19. sajandil Kentuckys asuv „burboni aristokraat”. Nagu enamike standardite tellimisel, alustage ka vaimu tüübist. Viskiga peate oma valikuid veelgi kitsendama burboonile, rukkile või isegi brändile ja kuna paljud kaubamärgid valmistavad nii burbooni kui ka rukki viskit, siis täpsustage: kas soovite Bulleiti burbooni või Bulleiti rukist? Kas teile meeldib teie jook mõrudalt või magusamalt? IMO, kõige olulisem detail vanamoodsas on garneering: retsept oli algselt valmistatud sidrunikeeruga, kuid nagu märkavad nii lugupeetud miksoloogid kui baarmenid, võib tänapäeva vana klassika tänapäevane keerdumine olla sageli segane apelsinikoore ja kirssidega või lihtsalt lihtsa apelsinikeeraga.

3. Tellige oma unistuste Negroni

Kuigi see kokteil on olnud peaaegu 100 aastat, on selle populaarsus tõusnud. Kerge ja värskendav, kolme alkoholiga tundub, et see maitseb alati sama värskendavalt kui eelmine kord, kuid saate meid aidata, öeldes meile oma valitud vaimu. Negroni on džinnikokteil, kuid Campari ja magusa vermuti puhul ei pea te tegelikult olema pallur: on tõenäoline, et kui baar, kus viibite, saab negroni valmistada, saab selle majadžinni suurepäraselt hakkama. See kokteil töötati välja americano keerdkäiguna, nii et kuigi seda tuleks serveerida kividel, varieerub see tõenäoliselt baariti. Enne joomist andke oma baarmenile teada, kuidas te oma joogis jää suhtes tunnete.

4. Muli tellimine tekitab segadust kõigis kaasatud inimestes

Moskva muula puhul on selline lugu, et seda tehakse alati viina, ingveriõlle ja laimimahlaga. Kuid paljudele inimestele meeldib ja soovitatakse retseptiga mängida, valides oma valitud vaimu. Näiteks kui soovite džinnimulli, järgige samu juhiseid, määrates kindlaks, millist tüüpi džinn ja eemaldades tellimusest sõna „Moskva” - see võib tunduda tüütu, kuid lärmakas baaris aitab see teie tellimusega seotud segadust leevendada.

5. Tehke oma Margarita prefekt tuntuks

Töötamine aadressil a Napoli pitsarestoran , Ma ei saa teile öelda, mitu korda on mu baarmenikaaslastel külalised tellinud 'lihtsalt margarita' ja helistanud pitsas kokteili valmistamise asemel. Meie jaoks ainulaadne probleem, kindlasti, kuid on tõenäoline, et kui sööte Mehhiko restoranis või baaris, mis on spetsialiseerunud margaritatele, on teil valida hulgaliselt erinevaid margariite. Pange tähele, et kui olete mõnes muus tüüpi restoranis või baaris, peate teadma, et maasika margaritat ei pruugi juhtuda. Tellige margarita nii, nagu oleksite üsast välja tulnud, teades, et see on teie lemmikkokteil: Maja margaritaga saab tequila hästi kätte ja kui soovite midagi muud kui hästi, määrake see kindlasti visuaali või menüü põhjal. Andke meile teada, kui soovite seda üles või kividele, ja palun rääkige enne joogi valmistamist, kui soovite soola või suhkrut.

6. Tea, mis su külgkorvis on

Veel üks värskendav kokteililemmik baarmenite ja nende külaliste seas on külgkorv. Serveeritakse jahutatud riigipöördeklaasis võrdsetes osades brändit, apelsinijooki ja sidrunimahla. See jook, nagu Old Fashioned, on tõsiselt arutanud selle üle, kuidas seda algselt meisterdati. Huffington Posti allikate sõnul on klassikaline prantsuse retsept valmistatakse võrdsetes osades konjakit, Cointreaut ja sidrunimahla, samas kui klassikalises ingliskeelses retseptis on kaks osa brändit ning võrdsetes osades nii sidrunit kui ka Cointreaut. Ükskõik, kas soovite inglise keelt või prantsuse keelt, andke meile oma valitud konjak ja pange tähele, et see klassika serveeritakse suhkruväärisega.

7. Ole Sazeraci snoob

Üks minu isiklikest lemmikkokteilidest, mida juua ja teha, on Sazeraci joomine põhimõtteliselt nagu pika päeva lõpus soe embus. Algselt valmistati Sazeracit Prantsuse brändiga Sazerac, kuid asendati see üsna kiiresti rukkiviskiga. Serveerituna jahutatult, loputades absinti ja hiljem visatud sidruniäärisega, peaks see olema kõige lihtsam baarist tellitav jook. Kuigi ajalooliselt on see jook on valmistatud Sazeraci rukkiviskiga , võite avastada, et mitte kõik baarid ei kanna tavalist piiritust ja selle serveerimise ajal võite seda kindlasti kividel nõuda. Valige oma rukis ja oodake, kuni juhtuvad toredad ja toredad asjad.

millal on 2016. aasta Victoria salajane moeetendus

8. Isegi Gimlet väärib selgitust

Gimletid on tohutult populaarsed ja sarnaselt mulgile asendatakse algne vaim sageli kõigega, mida külaline eelistab. Gimleti tellimisel saate raputatud džinni ja laimimahla koos kriipsukese soodaga. Kui soovite oma džinnieelistust suurendada, peate loomulikult ütlema oma džinnieelistuse (siin on terav teema) ja pidage meeles, et jooki serveeritakse klassikaliselt ja mitte kaljudel. Kui see on tequila, viin või rumm, mida te ihkate, andke oma baarmenile teada, sest gimlet tähendab meie jaoks džinni.

9. Boulevardier

Nagu alati, valige oma viin, kivid või muud ja kõik oma joogi ainulaadsed eelistused (mul pole midagi selle vastu, et mõni mõru kriips minu sees oleks), kuid lisasin selle negroni lähedase sugulase nimekirja, sest liiga palju kordi, baarmenid vaatavad seda jooki tellides sind nagu väga segaduses külaline. Võib-olla on see nimi, võib-olla on see endiselt populaarsust taastamas, kuid mis see ka pole, bulvari tellimine võib põhjustada nime korduvat karjumist. Siin on näpunäide: kui nad teid esimest korda ei kuule, öelge lihtsalt 'A negroni Bulliet burbooniga kividel!' sest see kokteil serveeriti algselt üles nagu Manhattan.

10. Manhattan

Rääkides Manhattanist, tunnustagem selle kokteili klassikalist retsepti, mis aitab teil dešifreerida, kui peate Manhattanilt eemalduma. Kuigi algne retsept nõudis burbooni, on seda laialdaselt kasutatud rukkiviskiga, nii et oma kokteili märkimine ja eelistamine on kindlasti oluline sõltuvalt sellest, kus te geograafiliselt asute. Te ei pruugi teada, kui soovite kuiv või täiuslik Manhattan kui te ei tea erinevust: täiuslikul Manhattanil on võrdsetes osades magus ja kuiv vermut, samas kui kuiv Manhattan tähendab tegelikult lihtsalt magusa vermuti niximist ja selle asemel kuiva vermuti kasutamist. Kui see on šoti, mida te ihkate, saate oma baarmenile tõeliselt muljet avaldada, tellides Dourstonile Rob Royle burbooni asemel šoti viskipõhja. Pange tähele, et korralikku Manhattani ei raputata kunagi ega kunagi kivide peal, seega tellige vastavalt.

11. Viimane sõna / viimane palat

Lõpuks jõuame viimase sõnani. See on keeluaja kokteil mis elasid kauem kui joomiskeeld. Nagu kõik selles loendis olevad kokteilistandardid, aitab ka teie joogi tellimine teada, mis on teie joogis ja kuidas seda tavaliselt pakutakse. Traditsiooniliselt on see kokteil võrdsetes osades roheline Chartreuse, laimimahl, džinn ja maraschino liköör, mida raputatakse ja serveeritakse laimiga. Kui otsite kivimeid, tehke see teada pärast seda, kui olete oma džinnimärgi nimetanud. Kui otsite viimase sõna variatsiooni nagu Lõplik palat, täpsustate, millist viskit soovite sidrunimahla, rohelise Chartreuse'i ja maraschino likööriga. Märkus. Mõnes ribas kasutatakse kollektiivset Chartreuse'i viimases palatis rohelise asemel, kuid see on üks päring, mis mulle alati muljet avaldab, mitte ei häiri, sest see näitab, et hoolite oma joogist.

Baarmeni ülesanne on pakkuda teile parimat jooki, mida suudame teha, kuid oleme siiski ainult nii võimsad kui teave, mida meie külalised meile annavad; teades, kuidas tavalist kokteili tellida, saate joomatahanjuua ja see jõuab teieni palju kiiremini.

Pilt: Puudel (12)