Kuidas korraldada pühadepidu nagu Carla Lalli muusika

Üks viis kirjeldamiseks Carla Lalli muusika on osutada tema lahedale tädienergiale. Peakokk, kokaraamatute autor ja YouTube'i isiksus läheneb toidutegemisele sellise tüütu käitumisega, mis vähendab pereõhtusöögil pingeid nagu nuga läbi või, kuid sõna otseses mõttes on ta ka lahe tädi. Kui talt küsiti pühapäevase ragu retsepti kohta tema uuest kokaraamatust,See kõlab nii hästi, räägib 49-aastane naine Bustle'ile, et retsept koostati algselt tema vastsündinud õetütre Gia auks – omamoodi.

Ta oli väike imik ja kindlasti ei söönud sellel õhtusöögil, ütleb Music naerdes. Kuid [ragu] oli viis, kuidas mu õde oma abikaasa ja beebiga kohale tuleks ja koos oleks. See oli pakkumine, millest ta õde ei saanud keelduda.

Inimeste kokkuviimine toidu kaudu on muusika ideoloogia põhiosa. Pühadepeohooajale jõudmine tähendab lõbutsemist (ja stressi kaotamist) toiduvalmistamise kõikides etappides, alates ettevalmistusajast kuni koristamiseni. Tema viimane kokaraamat, See kõlab nii hästi, on 100 reaalsest elust pärit retseptist koosnev kogumik, mis sobivad igasse ajakavasse. Ta on hiljuti koostööd teinud ka tarneplatvormiga Foxtrot kõikjal oma lemmiksahvri esmatarbekaupade saatmiseks – alates Partanna oliiviõli juurde Diaspora Co. Koriander — üleriigiline kingituste hooaja eel.

Siin jagab Music täiusliku puhkusepeo põhikomponendid.

Kui kõik oleks võimalik – ilma eelarveta, ilma piiranguteta –, milline näeks välja teie ideaalne puhkusepidu?

Mul on tegelikult lemmikpidu. Seda nimetatakse S.A.D.A.P. — Hooajaline afektiivsete häirete teadlikkuse tõstmise pidu. Põhimõtteliselt on see pidu, kui päevad on koosolemise tähistamiseks väga lühikesed. Valime kahe suure püha vahele päeva, mil inimesed ei ole jõulupidudest täielikult väljas. Süütan meie tagaaias kamina ja see peaks olema valgusest ja armastusest ning pimedatest aegadest üle saamisest – sõna otseses mõttes.

18+ hinnatud telesari netflix

Olen selle peoga jõudnud oma ideaalile väga lähedale. Lisaksin tegeliku baarimehe, laenutusprillide ja koristusmeeskonna. Kuid see on ainult peremehe jaoks. Toidu osas laiendaksin kõike, mida olen varem teinud. Nii et poolratta asemel oleks mul laual terve ratas parmesani juustu ja palju väikseid juustunugasid, millest inimesed saaksid oma täiusliku hammustada. Oleks keegi, kes viilutaks serrano sinki, et tellida. Mul oleks ilusad klementiinid ja mandariinid, mille lehed on igal pool peal. Ja võib-olla võtab keegi teine Gougères kogu öö ahjust välja.

Vau.

Miks mitte? Ütlesite, et eelarvet pole.

marisa tomei robert downey juunior

Õiglane. Kas teile meeldib võõrustaja ajal rohkem suupisteid ja vorstitooteid või eelistate istumisõhtusööki?

See sõltub tõesti sellest, kui palju inimesi tuleb. Olen oma laua suuruse tõttu pidanud õhtusöögiks 10 või 12 inimest. Kui ma seda teen, on see kindlasti perekondlik stiil. Kui on suur pidu, siis kindlasti näputoit.

Ma tahan, et inimesed tunneksid end lõdvestunult. Mulle meeldivad peod, kus on pidulik ja on põhjust riietuda, kuid see ei tundu ametlik. Nii et niipea, kui inimesed söövad kätega, langeb see väga kiiresti.

Ja kuidas on lood jookidega? Kas teil on mõni kokteil, mida teile meeldib pühade ajal valmistada?

Seal on üks, mis on seesSee kõlab nii hästinimega Cynar Spritz. ma kasutan Cynar , amaro, selle jaoks, kuid see on väga tavaline spritz. Kaks osa amarot, üks osa punast vermutit ja siis panen kas proseccot või mullivett. Serveeri jää peal. See näeb ilus välja, on selline merevaigukarva ja mullitav, kuid pole liiga alkohoolne. Peol saab üles panna batooni, mille retsept on postitatud ja igaüks saab selle ise valmistada.

Mis on teie lemmikretsept teie uuest kokaraamatust, See kõlab nii hästi, kui peremees on nõutu, kuid soovib siiski pidulikku sööki pakkuda?

Mida ma püüdsin raamatus saavutada, isegi kauem küpsetavate retseptide puhul, on see, et need nõuavad kokalt vaid umbes pooletunnist pingelist tööd. Seejärel valmib söök aeglaselt madalal kuumusel ja te ei pea sellega jändama. Käed lahti sealiha ja oad on tõesti suurepärased, sest see on suur praad, kuid maitsestate seda päev varem ja paned lihtsalt ahju. Küpsetamise ajal piserdab see musta silmaga herneid kogu keedumahlaga. Ja oad küpsevad läbi samal ajal, kui sealiha aeglaseks röstimiseks kulub. See on väga traditsiooniline uusaastapäevaks.

Mina teeksin a Pühapäevased kahtlused kui see on pühade jaoks väiksem seltskond. Seda saab teha paar päeva enne tähtaega ja lihtsalt jahutada, nii et kui inimesed kohale tulevad, ei pea muud kui pasta keema ja kaste uuesti üles soojendama. See on tõesti tore, pere stiilis õhtusöök.

Paljudel inimestel on traditsioon, mis tähistab ametlikult nende vaimset sissepääsu pühadehooajale, näiteks hooajaline Starbucksi jook 1. novembril. Mis on see traditsioon teie jaoks?

Sigatüüka professorite nimekiri

Arvan, et see on umbes oktoobri keskpaigas, kui alustan oma perekondlikku tekstilõimi tänupühade menüüst ja sellest, kas me kaldume kõrvale oma tavapärastest hittidest. Sest kui soovite meie menüüs midagi muuta, tuleb selle üle ühehäälselt hääletada. Nii et see tekstilõng tähendab minu jaoks, et OK, me oleme selles.

Seda intervjuud on selguse huvides redigeeritud ja lühendatud.