3 toidublogijat jagavad selle ramadaani proovimiseks oma lemmik Iftari retsepte

Sel kuul on moslemid üle maailma ramadaani pidamine , islami kuukalendri kõige püham kuu. See on vaimne aastaaeg, mil moslemid paastuvad päikesetõusust päikeseloojanguni. See kuu on seotud meie suhte tugevdamisega Jumalaga, usu ja kogukonnaga. Ramadan õpetab meile distsipliini, kui püüame teha häid tegusid ja teha oma elus positiivseid muudatusi, lootusega jätkata seda teed ka pärast selle lõppemist. Lisaks paastumisele paneme rõhku palvetamisele, Koraani lugemisele, heategevuseks annetamisele ja sidemete süvendamisele usuga.

Enne päikesetõusu sööme sööki nimega Suhr, et aidata meil ülejäänud paastupäevaks valmis olla. Päikeseloojangul katkestame paastu järjekordse einega nimega Iftar. COVID-i välistel aegadel veedavad moslemid tavaliselt selle osa päevast pere ja sõpradega, tulles kokku, et tähistada paastupäeva lõppu. Siiski, nagu meie võta pandeemia keskel omaks järjekordne ramadaan , näevad pidustused teist aastat järjest välja veidi teistsugused. Moslemid veedavad selle aja oma pereliikmetega või isegi ise .

Ükskõik, kuidas te tähistate, on tõenäoline, et otsite sel ramadaanil õhtuste metallide valmistamisel inspiratsiooni. Seda silmas pidades oleme rääkinud kolme populaarse toidublogijaga, et kuulda nende lemmikretseptidest, mida Iftari jaoks valmistada. Nende vahel on neil toidutegijatel rohkem kui 90 000 Instagrami jälgijat ja sel aastal osalevad nad Instagrami kampaanias #MonthofGood, mis annab inimestele võimaluse kogu ramadaani ajal veebis avastada, inspireerida ja head väljendada. Kampaania raames julgustati kasutajaid kasutama headuse näitamiseks ja selle eest tasumiseks hashtagit #MonthofGood. Allpool levitavad Anisa, Fizzah ja Asmah lahkust ja jagavad armastust oma armastuse kaudu hea toidu vastu.

Fizzah ütles: Iraagi Kubbay

Fizzahi loal

1/2

Ramadan on nii eriline aeg kõigi moslemite jaoks, mitte ainult sel kuul pakutavate vaimsete hüvede tõttu, vaid ka kogukonna- ja ühtsustunde tõttu, mida saame toidu kaudu kujundada. Võiks arvata, et paastumise mõte oli unustada toit koos, kuid tõsi on vastupidi. Söömisest ja joomisest hoidumine umbes 19 tundi päevas annab meile võimaluse harjutada tänulikkust ja mõista, kui eriline on koos sööma tulemine.

Ramadaani ajal saame süüa vaid kaks korda päevas: üks kord Suhoori ajal, päikesetõusule ja hommikupalvusele eelneval ajal ning korra Iftari ajal, päikeseloojangujärgsel ja õhtupalvusel. See tähendab, et toit, mida me tarbime, peab leidma õige tasakaalu selle vahel, et see on toitainerikas, aga ka piisavalt ebatervislik, et tunda end maitsva maiusena.

Üks minu väga lemmik Ramadani retsepte peab olema mu ema kuulus Iraagi Kubbay (hääldatakse 'kub-bae'). Kui on üks roog, mis meenutab mulle lapsepõlve, peab see olema see. Kubbay on Lähis-Ida põhitoit, eriti ramadaani ajal. Need sisaldavad vürtsikat hakkliha, mille seest on sultanid, mis on kaetud kleepuva riisiga ja praetud riivsaiaga, muutes väliskülje krõmpsuvaks ning seest niiskeks ja mahlakaks. Kuna see on minu vanaema versioon sellest retseptist, tundub see minu jaoks veelgi erilisem.

Vaadake Fizzahi retsepti Iraagi Kubbay jaoks siin .Rohkemate retseptide saamiseks jälgige Instagramis Fizzahit @thelondonhaloodie ja tema blogis siin .

Anisa: Võine kanakarri

Anisa loal

1/2

Võikana on olnud minu lemmikretsept juba aastaid. Mäletan lapsepõlves, et mu vanaema tegi seda. Mul on tal külaskäigust head mälestused, niipea kui välisuks avanes, tabaks ninna vürtsilõhnade plahvatus. Teadsin kohe, et ta valmistab mu lemmikut! Astusin kööki, kui pott õrnalt podisemas, ta lõpetas roa rikkaliku võinupuga, puista koriandrit, nii lõhnav ja aromaatne. Ja loomulikult valmistan ma seda nüüd oma lastele samamoodi, nagu mu vanaema tegi mulle.

see meeldib meeste fantaasiale

Ramadan on moslemite jaoks eriline kuu ja võikana on ideaalne Iftari eine, mida kogu pere armastab ja ootab pärast paastupäeva. See on maitsev, siidiselt pehme karri, mis on aromaatne ja kauni värviga, mis näeb nii kutsuv välja igal söögilaual. Võluv ja eriline roog, mis paneb sind süües end kuninglikuna tundma. Minu jaoks, mida kreemisem – ja võisem –, seda parem! Paksus muudab selle veelgi mõnusamaks, eriti kui võtate naanileiva kõrvale tüki kana rohkes kreemjas karris. Lihtsalt taevalik!

Vaadake Anisa võikana retsepti siin .Rohkemate retseptide saamiseks jälgige Anisa Instagramis @Anisagrams ja Youtube @Kokka Anisaga .

Asmah Sacha: Gujrati Agar Agar magustoit

Asmahi loal

1/2

Ramadani kuu jooksul hoiduvad moslemid söögist ja joogist iga päev, koidikust päikeseloojanguni. Seejärel tähistame iga paastu avamist Iftari einega ning datlite ja Zam Zami vee kõrval on lauad üle maailma täis kultuuritoitu, mis on korraga lohutav ja põnev. Tunne nautida külma vett, magusaid puuvilju ja kuuma suppi lähedaste seltsis, kui päike akna taha loojub, on võrratu.

Pikkade paastutundide juures on alati kasuks, kui pakutavad toidud valmivad kiiresti. Nii et olen selle jaoks süvenenud vanaema retseptiraamatusse traditsioonilise India magustoidu jaoks, millel on tänapäevane hõng. See on Ramadhani retsepti määratlus minu kodus: ükski Ramadhan pole möödunud ilma, et magustoit 'Ghas' (st agar-agar või hiinahein) oleks ilmunud. See on värviline ja valmistatud kapi esmatarbekaupadest ning seda serveeritakse kõige paremini külmalt. See tähendab, et see on ideaalne Iftari eine jaoks, kuna see on kiire, värskendav, magus, kerge ja loomulikult nii ilus serveerida.

Vaadake Asmahi retsepti Gujrati Agar Agar magustoidu jaoks siin .Rohkemate retseptide saamiseks jälgige Asmahit Instagramis @ahalalfoodjourney .